نقاط المعرفة حول الأكسالات

يتمتع Oxalate بتأثير محفز قوي على الغشاء المخاطي ، لذلك عندما يتم تناول كمية كبيرة من الأكسالات ، يمكن أن يحفز الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، مما يسبب الإسهال وحتى التهاب المعدة المعوية. يمكن تحلل الأكسالات عن طريق الكائنات الحية الدقيقة المجترة والاستقلاب إلى كربونات وبيكربونات. لذلك ، فإن المجترات أكثر تسامحًا مع الأكسالات من غير المنطقيين. تتسبب المجترات فقط في التسمم عندما يتم تناول كمية كبيرة من الأكسالات في فترة زمنية قصيرة (مثل الجوع) ، لأنه لا يمكن تحويل جزء من الأكسالات إلى الوبوماسوم ويمتصه الحيوان. يمكن أن يتبلور الأكسالات أيضًا في الأوعية الدموية ويخترق جدار الوعاء ، مما يسبب نخر الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى النزف. يمكن أن تتشكل بلورات الأكسالات في بعض الأحيان في أنسجة المخ ، مما يسبب خلل في الجهاز العصبي المركزي.

الأكسالات هي أملاح تتشكل من حمض الأكساليك وتحتوي على أيون الأكسالات (C2O42- أو (COO) 22-). نظرًا لأن حمض الأكساليك عبارة عن حمض ديباسيك ، ينقسم الأكسالات إلى نوعين: أكسالات الملح الطبيعي وأكسالات هيدروجين الملح الحمضي ، وهذا الأخير يحتوي على HC2O4-.

أكسالات
يمكن استخدام Oxalate كدولة ليجند لتشكيل مجمعات مع العديد من الأيونات المعدنية ، وخاصة التخليص. في هذا الأيونات ، هناك نظام مستوي ثماني إلكترون ، والاستقرار الإلكتروني رائع بشكل خاص. إنه أنيون تقليل ويمكن أن يتأكسد إلى ثاني أكسيد الكربون بواسطة المواد المؤكسدة مثل برمنجان البوتاسيوم.

الأكسالات سامة ويمكن أن تسبب مرض الكلى وحتى الموت إذا ابتلع. انظر التسمم Oxalate للحصول على التفاصيل. يمكن لأيونات الأكسالات أن تترسب أيونات الكالسيوم ، مما يؤدي إلى أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان في الماء.

الأطعمة العالية في الأكسالات تشمل الطماطم ، السبانخ ، الفراولة ، البنجر ، الكرفس ، العنب ، الفلفل الأخضر ، الضأن ، البطاطس ، الفواكه الحجرية ، البنجر (الجزر) ، الجوز ، والشوكولاتة. أطعمة الصويا عالية في كل من الأكسالات والفوسفات.

طبيعة سجية
يمكن لأيونات الأكسالات أن تترسب أيونات الكالسيوم ، مما يؤدي إلى أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان في الماء. أكسالات سامة ويمكن أن يسبب مرض الكلى وحتى الموت إذا ابتلع.

الأطعمة عالية في
الأطعمة الغنية بالأكسالات هي الطماطم ، والسبانخ ، والفراولة ، والبنجر ، والشوكولاته ، وفول الصويا ، إلخ.

ضرر وتلف
1. الأكسالات لها تأثير محفز قوي على الغشاء المخاطي ، لذلك يمكن أن تحفز كمية كبيرة من الأكسالات الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، مما يسبب الإسهال وحتى التهاب المعدة والأمعاء.

2. يمكن أن يتبلور الأكسالات في الأوعية الدموية ويخترق جدار الأوعية الدموية ، مما يسبب نخر الأوعية الدموية ويؤدي إلى النزف.

3. يمكن أن تتشكل بلورات الأكسالات في بعض الأحيان في أنسجة المخ ، مما يسبب خلل الجهاز العصبي المركزي.