نقاط المعرفة حول الأكسالات

الأكسالات لها تأثير محفز قوي على الغشاء المخاطي ، لذلك يمكن أن يحفز كمية كبيرة من الأكسالات الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، مما يسبب الإسهال وحتى التهاب المعدة والأمعاء. يمكن تحلل الأكسالات بواسطة الكائنات الحية الدقيقة الكرش من المجترات والاستقلاب في الكربونات والبيكربونات. لذلك ، فإن المجترات أكثر تسامحًا مع الأكسالات من غير المنطقيين. فقط عندما تستوعب المجترات كمية كبيرة من الأكسالات في فترة زمنية قصيرة (مثل الجوع) ، فإن جزءًا من الأكسالات يدخل الوسيوم ويمتصه الحيوان قبل أن يسبب التسمم. يمكن أن يتبلور الأكسالات أيضًا في الأوعية الدموية ويخترق جدران الأوعية الدموية ، مما يسبب نخر الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى النزيف. يمكن أن تتشكل بلورات الأكسالات في بعض الأحيان في أنسجة المخ ، مما يسبب اضطرابات الجهاز العصبي المركزي.

الأكسالات هو ملح مكون من حمض الأكساليك ، يحتوي على أيون الأكسالات (C2O42- أو (COO) 22-). نظرًا لأن حمض الأكساليك هو حمض ديباسيك ، ينقسم الأكسالات إلى أكسالات أوكسالات الملح الطبيعية وأكسالات الهيدروجين من الملح الحمضي ، وهذا الأخير يحتوي على HC2O4-. يمكن استخدام Oxalate كدولة ليجند لتشكيل مجمعات مع العديد من الأيونات المعدنية ، وخاصة التخليص. يحتوي الأيونات على نظام مستوي ثماني إلكترون ، واستقراره الإلكتروني رائع بشكل خاص. إنه أنيون تقليل يمكن أن يتأكسد إلى ثاني أكسيد الكربون عن طريق عوامل مؤكسدة مثل برمنجان البوتاسيوم.

أكسالات سامة ، والبلع البشري قد يسبب مرض الكلى أو حتى الموت ، انظر التسمم بالأكسالات للحصول على التفاصيل. يمكن لأيونات الأكسالات أن تترسب أيونات الكالسيوم لتشكيل أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان في الماء. الأطعمة العالية في الأكسالات تشمل الطماطم ، السبانخ ، الفراولة ، البنجر ، الكرفس ، العنب ، الفلفل الأخضر ، لحم الضأن ، البطاطا ، دروب ، البنجر (الجزر) ، الجوز ، الشوكولاتة ، إلخ.